« La saillie ! La saillie ! ». La première fois que j’ai entendu un marchand ambulant hurler ça sur une plage au Brésil je me suis roulée de rire sur mon paréo. Pour ma défense, je découvrais le Brésil et ma compréhension phonétique du mot « Açaï » avait du être altérée par la consommation de cachaça au soleil.
En fait, ces sportifs qui vous « assaillent » d’incantations publicitaires et de blagues arpentent le sable de long en large et rivalisent d’imagination pour vous vendre du … sorbet !
L’açaï, c’est une baie d’Amazonie de couleur violet foncé qui ressemble à une myrtille, avec un faux goût de chocolat, très énergétique, avec d’extraordinaires propriétés anti-oxydantes. Il se déguste en glace, tout seul ou bien accompagné de muesli, ou mélangé dans un milk shake (bombe calorique garantie). Les brésiliens en raffolent et en dégustent à toute heure de la journée.
-
- Euterpe oleracea et ses fruits açaï
-
- Sorbet d’açaï et muesli
Ma vidéo d’un vendeur d’açaï qui arpente la plage d’Ipanema avec son mégaphone porte-voix : c’est le show!
Açaí – Djavan